Whiskyprovning med Kanadensisk whisky - blended, straight, malt
Kanadensisk Whisky som stavas utan e, är destillerad från främst majs, men även vete, råg och rågmalt används i produktionen. Ibland framställs whisky av mäsk innehållande flera olika sädesslag. Kanadensisk whisky är sällan 'straight' utan vanligtvis en 'blend'. Ofta kombineras olika smakdestillat, t ex kan trippeldestillerad majswhisky blandas med enkeldestillerad kornwhisky som lagrats på bourbonfat.
Kanadensisk whisky påminner ganska mycket om den amerikanska whiskeyn till mesta del beroende på att de använder liknande framställningsmetoder, bl a används nästan uteslutande kolonnapparater vid destilleringen. Whiskyn framställs speciellt i de östra delarna av Kanada som ligger närmast gränsen till USA. De kanadensiska whiskysorterna är lagrade minst tre år, ibland längre. Generellt sett är kanadensisk whisky lättare än amerikansk whiskey och smaksätts ofta.
Kanadensisk whisky påminner ganska mycket om den amerikanska whiskeyn till mesta del beroende på att de använder liknande framställningsmetoder, bl a används nästan uteslutande kolonnapparater vid destilleringen. Whiskyn framställs speciellt i de östra delarna av Kanada som ligger närmast gränsen till USA. De kanadensiska whiskysorterna är lagrade minst tre år, ibland längre. Generellt sett är kanadensisk whisky lättare än amerikansk whiskey och smaksätts ofta.
Den tydligaste egenskapen i Kanadas whisky är den milda smaken, som beror på att en stor del av whiskyn i flaskan ofta består av mycket ren, neutral och minimalt fatlagrad. En annan sak som skiljer kanadensisk whisky från andra är att den ibland smaksätts med några få procent fruktjuice, sherry, rom eller bourbonwhiskey(till max. 9.09 %).
Glenora är en ren singel maltwhisky i skotsk tradition från Glenora Distillery, Nova Scotia
Glenora är en ren singel maltwhisky i skotsk tradition från Glenora Distillery, Nova Scotia
Liksom i USA var det skotska och irländska immigranter som började med whiskyproduktion i Kanada. Kanadensisk whisky fick sitt stora genombrott under USA:s förbudstid då stora mängder whisky smugglades från Kanada till USA.
